中国社科院欧洲研究所研究员田德文表示，当某一食品标注的成分与实际成分不同的时候，事实上已经涉及到了食品安全的问题。在欧洲，一旦和“食品安全”挂钩，事件往往会变得很严重。最近欧盟、法英等国组织和政府对“马肉事件”的表态，能看出他们在尽量淡化事件的影响。

虽然欧盟相关委员会及高级官员一直在极力灭火，但是欧盟还是处于舆论的风头浪尖上，外界尤其关注欧盟框架内的食品监管体制。有评论称，马肉风波突出显示了欧盟虽有共同市场，却没有统一的监管。各国发展水平不一，食品立法千差万别，加之食品供应链过长，一国的监管部门难以控制整个链条的每个环节，致使食品安全漏洞迭出。

东欧供应商被批凸显东西欧矛盾

马肉事件让东欧一些国家的肉类供应商受到西欧国家的指责。法国肉制品加工企业可米吉尔公司称，问题原材料购自法国斯潘盖罗公司，后者经由一家与荷兰销售商存在合同关系的塞浦路斯企业，购买到产自罗马尼亚屠宰场的问题牛肉。对外界指责，罗马尼亚食品工业联合会早已反驳，称法国进口商负有不可推卸的责任。

“西方的媒体及企业的说法反映西欧国家对东欧国家不信任，”田德文认为，东欧国家的政治和经济现代化程度与西欧有差距，这些国家涉及到行政监管方面的能力比西欧国家弱很多。这一客观原因是东欧国家受到指责的主要因素。此外，从主观因素看，西欧国家对东欧国家一直持有偏见，他们本来就对东欧国家缺乏信任，“马肉风波”事件愈演愈烈，西方各界正在通过推诿责任、指责他国以发泄自己的情绪。

(记者 魏香镜)