“培养肉”最终成为“试管汉堡”。 （资料图片）

“试管汉堡”或可取代肉用家畜业

波斯特的目标是发明在实验室内生产与肉类相似的骨骼肌肉组织的有效方式，最终取代整个肉用家畜业。尽管这种生产方式存在争议性，但从动物权利和环保问题方向考虑，更多的人选择支持它。

一份2011年的论文指出，如果“试管汉堡”能够大规模生产，它将大幅度减少水、土地和能源的消耗。同时，畜牧业引起的废气排放问题也不复存在。支持者认为，随着世界对肉食的需求增加，越来越多将会声援这个项目。

但也有科学家注意到，由于“肌卫星细胞”无法循环利用，波斯特的项目永远需要从活牲口身上获得足够的细胞。这意味着，即使“试管汉堡”项目能够大范围推广，它也无法完全代替牲口养殖。

对此，波斯特表示乐观。“如果这个技术能让全球牲口减少100万，这是一个巨大进步。”他说。

波斯特的团队本计划在去年11月展示“试管汉堡”，但由于技术原因，“试管汉堡”未能在预定时间成型。他希望此次展示能够给该项目募得足够的捐款，使该科技在不久的未来能够普遍地运用到普通人生活中去。 (凌犀)