12日记者从兰州市物价局了解到，兰州市西固区养牛户本月初对散装牛奶的集体涨价被认定为串通涨价的违法行为，兰州市物价局12日提出对西固区协商串通涨价者给予处罚。（9月13日《新京报》）
兰州市物价局以查处牛肉面涨价而受到全国关注，当地居民对这一举动热烈赞成，而市场人士和评论家却对此有不同看法。这次查处牛奶涨价，相信也是如此。但如果要说影响的话，我以为这次查处牛奶集体涨价，波及面可能更广，也更有助于我们理性看待政府与市场的关系。
这次兰州市西固区散装牛奶经营者不同程度统一涨价，涨价的幅度在20%到50%之间。按照等级不同分别为：由每500克1.20元涨至1.50元；每500克1.00元涨至1.20元；每500克0.80元涨至1.20元。养殖户们涨价的理由是饲料涨价，成本提高。这种说法并非养殖户杜撰，据了解，5月份全国玉米平均价格为1550元/吨，比去年同期增长了15.7%；苜蓿干草价格平均为1140元/吨，比去年同期增长了20%以上。此外，人工、水电、运输费用和财务成本也不断上升。
我们都知道，成本是影响产品定价的重要依据之一。有一名经济学家说过一句经典的话，经济学就两个字：成本。一般来说，价格应尽量反映成本因素，成本高，产品价格也相应高，否则企业的利润会大受影响。由此看来，养殖户们的涨价理由是合情合理的。而价格部门的干预，不仅是不尊重市场规律的表现，更是行政干预市场的反面典型。
这样做有什么后果呢？中国奶业协会秘书长魏克佳表示，目前全国约40%的奶牛养殖户出现不同程度的亏损，有些地方还出现了倒奶、卖牛、杀牛的现象，甚至新生的母犊也被以几百元钱的价格卖掉（2007年9月12日《人民日报》）。奶农信心严重受挫，养奶牛的农户数量就会大量减少，最终将演变成供求矛盾的集中爆发：市场上的牛奶价格暴涨。这就是许多人担心的周期性市场波动——牛奶步了猪肉的后尘。
成本升高但却“不敢涨价”、“不能涨价”，这就是目前国内很多行业和企业所面临的尴尬处境。笔者认为，这种状况实际上是对市场的扭曲，长期持续的话，对行业和企业的发展大大不利。
就以牛奶行业来说，首先，生产成本激增却都不涨价，只能拼命压低鲜奶收购价，这样势必影响奶农的利益，倒奶、卖牛、杀牛等现象就是活生生的例证。其次，不涨价意味着很多牛奶生产企业实际上在做亏本买卖，实力雄厚的大企业还可能亏得起，那些中小奶企则不堪重负，面临被淘汰出市场的危险。其三，对整个牛奶行业来说，长期在低利润下苦苦挣扎，不利于产品创新和企业扩张，最终受损的可能还是消费者。
和笔者一样，任何一个消费者都希望物价足够低，可市场上的商品物价参差百态，就在于有市场规律这只“无形的手”在其中协调。像牛肉面、牛奶之类的商品，通过市场的无形之手，是完全可以解决价格问题的。优质优价、适当拉开价格差距是行业发展之后细分市场的必然要求，用限价的方式，不利于产品质量的提高和整个行业的发展。价格部门的手，还是多“关照”一下市场管不到的垄断领域吧！（陈才）
（责编：李艳）
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