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这种“内讧”式曝光，有太多的不确定性。而食品安全问题，再也经不起任何“偶然”了。每次貌似“偶然”的问题暴露，最后几乎都能引起一次全行业全产业的整肃和新生。只因，外界看到的“偶然”，对业内而言多已是业界共识，虽上不了台面，却是彼此心照不宣的“潜规则”。

按照此类事件的一般流程，一个偶然引爆点（比如利益失衡下的“内讧互掐”、内鬼爆料，比如竞争对手的恶性竞争），引来一次舆论大哗，当事者一再辟谣、负隅顽抗，质监乃至司法等公职部门姗姗介入，“谣言”被证实，此次问题被迅速解决。幸运的，或可带来制度性反思，行业自净刮骨疗毒，而更多的则是在事后灭火式应急补救后，更多隐性问题被遮蔽，留待下一个偶然触发点。

若要不留隐患，一次肃清，或许就要有打破沙锅问到底的死缠烂打精神。这次，不妨也打破“醋坛”问到底：作为山西醋业协会副会长，作为资深业内人士，王建忠的爆料真的是无中生有？动机何在呢？新闻后也有当地网友跟帖：“这是当地很多人知道的事实，陈醋的主要产地在清徐县。而清徐很多醋厂被外地收购了。为扩大产量就大量造假！”请问这是否属实；而山西醋业协会以及质监部门辟谣时，话也没敢说满。只谨慎表示，该省全年产量60万吨，很多标注“山西陈醋”的产品，并不全是山西生产的。但是仅此就能卸责了吗？当地有多少小作坊式非正规生产企业，在进行醋精勾兑？用的到底是食用还是工业用冰醋酸？添加剂标准是否有调整的必要性，检测手段是否有升级的紧迫性？

这些显然都需要尽快给出权威而让人信服的答案。否则，到底是王建忠在“造谣”，还是当地行业协会和质监部门心虚？民众依然“不明真相”。而食品安全焦虑，则可能在这样的信息混沌和不信任情绪中，疯狂滋长。