农历年过后，徐宁生参加了一次同学聚会。组织者、徐的同学是广东一家国企的总裁，地点就安排在该国企的食堂。“居然请我们吃食堂餐。”徐宁生一开始很纳闷。到达目的地后，他发现原来端盘子刷卡打饭的普通食堂尽头，才是这次聚会的真实地点——两个包间。现在通行的做法是，喝茅台把商标先撕下来，更为隐秘的办法则是，把茅台酒倒进矿泉水瓶，同时严禁任何人拍照。（《南京日报》3月27日）

“喝茅台把商标先撕下”、“把茅台酒倒进矿泉水瓶”，甚至连宴请都改到了食堂，之所以搞得如此麻烦和低调，当然是为了在大快朵颐的同时，又掩人耳目。的确，既然茅台如此香醇，饕餮如此充满诱惑，要想管住这张嘴实在不是易事。好在，公款吃喝之风虽然强劲，但对于公款吃请的遏制也未曾懈怠。近期，中央出台“八项规定”“六项禁令”，公款吃请之风的确有所收敛。

不过，吃惯了“鲍鱼”，忽然之间要改吃“草鱼”，难免不对胃口。仅仅通过“禁令”来管住公款吃喝惯了的那一张张嘴，并不容易。在一些官员看来，如今在这风口浪尖上，到高档酒楼公款吃喝即便不“撞上枪口”，也太过高调。但公款吃喝惯了的胃口，仍惦念着饕餮的快意。于是，公款吃喝“隐姓埋名”，公务宴请转战内部餐厅，再不济，要求高档会所做好保密工作，就成了一部分人躲避风头的伎俩。

实际上，一些公务机关和大型国企，内部餐厅标准堪比五星级饭店的不在少数。不仅厨师来自星级酒店，工作餐更是堪比星级酒店的高档自助餐。工作餐尚且如此，办起宴席的规模和档次自然也是不遑多让。打着这一旗号的食堂，实质上却成了享受高福利的场所，为公款吃喝提供了最安全的掩护。

当公款吃喝“转入地下”，公务宴请“改头换面”，加上矿泉水瓶伪装的茅台，与其说是公款吃请从此收敛，毋宁说是更加变本加厉。相比到外面公款吃喝，还得找由头报销，也容易露出马脚，公款宴请的“内部化”，混迹于工作餐之中的公务宴请，公款吃喝有了更难分辨的“新阵地”，饕餮起来恐怕更加有恃无恐。从这个意义上说，“转入地下”的公款吃喝更需警惕。

李克强总理日前在廉政会议上说，“今年开始，要逐步实现县级以上政府公务接待经费公开”，而且“公开的形式要通俗，要让老百姓看得懂”。不难设想，一旦公款接待经费公开，并能真正细化，那么无论是五星级酒店，还是内部餐厅，其实都无法成为盲区，至于“矿泉水瓶中的茅台”，到时也将现出原形。