福州仓山区榕城广场的一角，“隐藏”着一家特别的自助餐厅。因为在这里消费没有定价，没有菜单，没有付款处，顾客全凭自己的意愿决定付费多少，甚至分文不给也没关系。（10月9日新华网）

在追求利润和效益的当下，开这样的餐厅显得有些另类。实际上，这家餐厅经营至今一直都处于亏损状态。据店主介绍，餐厅租金加上水电费每个月就要六七万元，平均每天需垫付2000元左右的费用，这笔开支全由三股东一起承担。

在亏损的背后，“餐费随意”的经营模式还是给我们带来了许多感动。比如，多数就餐者依然会付出与消费相适应的餐费，几乎没有白吃白喝的；一些付不起餐费的困难群体，也主动要求为店里出一份力，等等。在这里，我们看到互信、付出和自觉理念正蔚然成风，这正是我们这个社会最欠缺和最需要的。

但必须正视，维系“餐费随意”经营的是消费者们的自觉自愿，如果不能实现经营赢亏的基本平衡，仅靠店主海归创业的积蓄作后盾，显然难以长期经营下去。美国公共政策学者、非营利组织研究专家赛拉蒙，曾经针对民间慈善的局限性，提出了著名的“志愿失灵”的概念。这个概念有两个层面的含义：客观上，由于这种爱心付出往往由自愿人士担任，时间一久，不可避免地会影响组织绩效和服务质量；主观上，由于人的思维不确定性，在不需要付出代价利益的时候，人性的贪欲往往会占上风，不可避免地会作出一些与平时表现迥异的行为。

这样的例子并不鲜见。前年9月，山东济南一间无人看守的“自助爱心义卖屋”，义卖商品竟被偷光，自助投币箱被撬；今年1月，河南郑州某网店店主拿出5万多元衣物进行义卖，帮助一对双胞胎女童到北京进行脑瘫手术筹集善款，不料衣服却遭到哄抢……

“餐费随意”经营模式是一种能持续传递温暖的“陌生人信任”。这种正能量需要每个社会成员的呵护，只有每个人的社会公德提高了，社会信任才能升级。爱心不设防，难免被蒙尘。我们在赞许“餐费随意”经营模式的同时，也要警惕少数人做出捡了蝇头小利这粒“小芝麻”，丢了高尚心灵这个“大西瓜”的举动。要让“餐费随意”经营模式有个完美的结局，只有爱的激情和奉献是远远不够的。促进全社会慈善事业的发展，需要非政府组织和义工群体的广泛参与，更需要专业的组织、策划以及媒体力量的支持。这样才能使这项阳光的事业更为阳光，大众的爱心也才得以充分展示和表达。