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地沟油事件折射食品监管危险状态
来源:东南网 2011-09-29 编辑:黄水来

然而在此次对地沟油侦破案件过程公开报道中,从初期掏捞、粗炼到“二传手”倒卖和深加工,再到最后的批发和零售等一系列环节,几乎没有看到相关行政执法监管部门的身影。正如业内人士所言,地沟油犯罪这一本应涉及多个环节的多头监管对象,反而实际成为监管的“盲区”。这不能不令人深思。

地沟油制售食用油乃至形成产业链,并非一天两天之事,而是久有时日,其中又涉及多个环节,那么之前为什么没有发现问题呢、不见监管。每一起食品安全事件曝光后,总会有相关监管官方人士跳出来,强调“监管困难”。此次也不例外,浙江省卫生厅食品安全协调监察处处长严德华表示:“地下产业链造假制假的手段非常狡猾。这个我们监管的难度是非常大的。”

公安机关侦破地沟油大案,彻底戳穿了地沟油监管难谎言。只要是嗅觉正常,其实地沟油便无处隐藏。问题是当监管者的嗅觉被酒肉和钞票的味道熏晕了,自然难以辨别地沟油的味道,更别说动动腿脚,去调查一下地沟油到底流到了哪里。出了问题,一句“监管难”就可以把责任推得一干二净,谁还会费心费力地去没事找事?食品安全监管,毕竟不是公安部门的主要职责,那么多负有监管职责的部门,平时都在忙些什么?这样的监管缺失,加大了社会关于食用油安全的忧虑。

在某种程度上说,监管不力、责任心不强、不作为等等,已经不能作为一起起类似事件的理由了。频频爆发的食品安全问题,无不反映现有的食品安全监管体制已不能适应当下的现实,它很可能不是一时的疏漏、一时的不察不作为,而是该领域的治理监管体系的运转失灵甚至失效,三聚氰胺不断重现就是一例。

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