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燕窝 鱼翅 鲍鱼 海参 营养大揭秘
来源:雅虎健康社区 2011-12-02 编辑:林洪熙

燕窝可以用鸡蛋、牛奶等富含氨基酸的食物代替

专家解析,想补充蛋白质的话牛奶瘦肉都不错,鲍鱼、鱼翅、燕窝、海参的价格虽高高在上,但在营养专家的眼里,它们的营养构成却并不“优秀”,更不适合所有人群。

四大美味共同的特点就是都含有丰富的蛋白质,但鸡蛋、牛奶、瘦肉等都是很好的蛋白质来源,特别是鸡蛋,可以说是人体最好的蛋白质来源,和那些高档食品相比,更易被人体吸收。另外,植物蛋白如豆腐、豆浆、豆芽等所含的蛋白质质量,甚至比动物性蛋白质品质更高。

氨基酸模式 普通鸡蛋超燕窝

除了蛋白质外,鸡蛋中的氨基酸模式也和人体非常接近,是所有动物蛋白中最好的一种,超过了昂贵的燕窝。

如果对人体中的氨基酸评分为100分的话,鸡蛋可以达到96分,人体对鸡蛋的消化、吸收率非常高,并且鸡蛋适宜几乎所有的人群。

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