食堂无餐饮卫生许可证

据介绍，今年3月起，塘房镇顶拉小学食堂承包给贵州沿河荣盛餐饮设备后勤投资管理中心经营。镇雄县政府通报，顶拉小学食堂无餐饮或卫生许可证，食品安全管理制度不健全最终酿成这次学生营养餐安全事件。

镇雄县政府称，经过取证调查，顶拉小学食堂和承包商均无《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》，同时，食堂食品安全管理制度不健全，食堂建设的位置及内部设施均达不到相关规定；承包商对学校食堂食品、食品原料及食品相关产品未建立索证索票制度，无购进验收记录，所供营养餐安全无法得到保障，“食堂没储存冷库和运输冷藏车，购进的油、豆瓣酱、菜都直接堆放于存放室地上。”

镇雄县副县长王剑竹表示，此次顶拉小学营养餐事件也暴露出监管不到位、管理上疏忽问题。“学校的管理人员把更多的精力放在了食品供应的量上，对食品安全缺乏相应的专业知识。在管理方面，尤其是食品安全卫生方面的知识，需要更多的培训。”