■ 回应

加工者：没加添加剂

流入稻香村农大店的假鸭血来自于北京市第五肉联厂院内的加工车间。

第五肉联厂称，将新鲜猪血承包给个人(邢某)并提供加工场地，同时签订承包协议。

昨日，邢某称自己进行猪血豆腐加工已经多年，所加工的猪血没有问题，从不放入任何添加剂，只是加入些柠檬酸钠和盐，“对人体健康没有损害”。

对于为何把“猪血当做鸭血卖”，邢某说，鸭血市场销路好，他们将加工的猪血分为两种，大块叫做一号猪血，小块的叫做二号猪血。经销商习惯将二号猪血当做鸭血来叫，“行业内索性就将该称呼叫了下去”。

就稻香村等店铺以出厂价6倍的价格进行销售，邢某认为与自己无关，“人家进货，定什么价格，我们管不了。”

稻香村：猪血暂停售

假鸭血流入稻香村个别店铺并销售被曝光后，引发市民对猪血等其他食品安全的关注。

北京稻香村称，公司所销售的生肉制品包括猪血，都分别来自北京市第五肉类联合加工厂、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程分公司、北京中瑞食品有限公 司、北京资源亚太食品有限公司，每批次产品均索要了《肉品品质检验合格证》、《动物检疫合格证明》、相应送货票据等。此次出问题的两家门店，因是故有渠道 和原有供方，因而疏忽了该环节的索证。这次停售猪血主要是受到这次事件的影响，要全面排查。