国家质检总局食品生产监管司周岸鹏处长说，当前对以添加剂为首的整个食品工业化出现的抨击，表现了群众对食品安全的担忧和恐惧，这实际上是对社会矛盾加剧的不满，是一个民意的宣泄口。

国务院食安办处长李云峰表示，政府、媒体、公众间应该有一个平衡的关系，使公众得到比较正确的食品安全信息，正确理解食品安全事件。

陈君石还提出，中国现在出现的任何一个真正的食品安全问题，都可以追溯到监管体制的弊病。他说，当前中国的食品安全监管体制为分段管理，把完整的一条食品链人为地分为不同的管理，例如质检总局监管食品的生产，工商部门监管食品流通，但在生产和流通之间的运输存储就存在明显空隙。

“目前政府强调分段管理的无缝衔接，这实际上是没有任何可能性的，只要没有很好的衔接就会出问题”。陈君石说。他同时指出，食品安全监管应该注重过程监管，而不能仅仅依靠食品抽样检验。(完)