据商务部监测，去年12月份，全国36个大中城市18种蔬菜批发均价为3．72元／公斤，环比上涨24．6％。今年1月份第一周，全国36个大中城市18种蔬菜批发均价为4．25元／公斤，环比上涨7．1％，涨幅较前一周扩大4．2个百分点。

监测显示，1月份以来，南方多地菜价涨幅较大，明显高于全国平均水平，其中，贵阳、长沙、杭州、宁波和上海等地菜价涨幅居前。

中商流通生产力促进中心分析师郭力野介绍，今年全国蔬菜整体供应充足，此次菜价上涨主要是多年未遇的极寒天气造成北方大棚菜生长缓慢，南方菜外运困难，出现阶段性供应紧张。

生产成本上涨、零售费用高启等也是推动菜价上涨的刚性因素。许多菜商反映，今年化肥价格、油费和人工费用上涨了30％左右，摊位费、房租费也涨了不少。

如何走出“天一冷菜价就涨”的怪圈？北京八里桥市场总经理赵尔烈建议，政府应加大对公益性批发市场和社区菜市场的财政支持，降低交易场地费用。此外还可以推广社区直供等新模式，减少流通环节。

也有业内人士建议，城市要多建“蔬菜储备库”，遇到交通不畅、从外地调运蔬菜困难时，可以从蔬菜储备库调出蔬菜，避免菜价出现暴涨。