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美食推荐：上海彩虹坊推新菜 黄鱼狮子头
www.fjsen.com?2010-01-01 16:44? ?来源：人气美食网
我来说两句
美食推荐：上海彩虹坊推新菜 黄鱼狮子头
说起彩虹坊，许多人并不陌生，不过可能大家熟悉的就是彩虹坊几道经典宁波菜，您可能不知道，餐厅为了迎接世博会，特别创立了一道融合宁波海鲜和苏北狮子头的特色菜肴：黄鱼狮子头。
这是一道用制作扬州狮子头的手法融合宁波大黄鱼的创新菜式，肥而不腻，很适合女生食用。平时一个狮子头下去，这卡路里可是让女生们望而却步，而现在加了黄鱼这份担忧就是多余的，7分黄鱼肉，3分猪肉糜这样的比例混合，让这狮子头既有猪肉的鲜香，又饱含了黄鱼丰腴，且脂肪含量也不高，爱美的女性怎么吃都没什么关系。
此外，您也别小瞧了这几个丸子，这选用的黄鱼可都是从舟山运来，舟山黄鱼的个头比一般市面上要大上半斤左右，用水煮上个7到8分钟，保持肉质不老的口感。最后点缀上黄鱼，并淋上浓浓的高汤这样一道狮子头黄鱼才算完成。
店名：彩虹坊
地址：静安区长寿路1080号（近万航渡路）
电话：021-62318777
责任编辑:纪玮维
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