东南网福清1月22日讯（本网记者 俞雅萍）春节的余韵尚未消散，元宵佳节又接踵而至。夜幕降临，霓虹初上，中环夜市也开始了一天的营业时间，市民游客三五成群，在这里尽情享受着惬意的闲暇时光。

中环夜市（东南网福清频道记者 俞雅萍 摄）

琳琅满目的摊位展示着各类美食，如烤冷面、手抓饼、烤串、章鱼小丸子、臭豆腐等。众多美食令人眼花缭乱，浓浓的烟火气息，也催生了流光溢彩的“夜经济”。

中环夜市现场人群熙熙攘攘，各式各样的摊位前吸引不少市民驻足（东南网福清频道记者 俞雅萍 摄）

在一烧烤摊前，摊主娴熟而快速地翻动着手里的烧烤串。牛、羊、猪肉，鸭脖、鸡翅、茄子、韭菜……应有尽有。串好的签子往烧得正热的架子上一摆，将酱料抹开来，滋滋声噼啪作响，不一会儿就嫩汁横流香味四溢了。“这个春节生意还不错，我们不是本地的，但现在家人也都住在福清，就没回老家过年。”摊主一边招呼着客人一边介绍道。

夜市商贩正在制作小吃产品（东南网福清频道记者 俞雅萍 摄）

“老板，我的饼好了吗？”“马上，下一炉就排到你了，再稍等一会儿哈。”梅干菜饼摊前人头攒动，不少市民围在摊前，等待着美味的梅干菜饼。“我是她们家老粉了，饼真的很香很好吃，每次来中环都是冲着她家饼来的，每次来都得排队，生意可好了！”摊前排队的顾客激动地说。与摊主的交谈中了解到，小摊除了除夕夜当晚，整个春节假期不间断营业，８点准时出摊。“喜欢的话可以加个微信，微信上可以提早预订，这样就不用等太久……”平时，她也会在朋友圈分享烤饼的小视频，在夜市开始前为顾客提供外送服务。

“我们已经摆了一段时间了，寒假待在家里没有事情做，想着现在地摊经济也还算一股热潮，就和朋友一起商量着一起摆个‘罐罐烤奶’的小摊，也能挣点零花钱。”大学生创业者小陈告诉记者，前期为了摆摊和朋友做了很多准备工作，踩点、采购、引流……从一无所知到不断学习成长，虽然并没有获得太大的收入，但在这个过程中也成长了许多。“现在寒假快结束了，摆摊也要收尾了。如果有机会，我还是会再一次尝试创业，我相信有了这次的经验，下一次会更成功。”他自信满满地笑着说道。