杨文志说，4日稽查千叶火锅桃园店时，业者告知是使用澳洲牛肉，并提供出货、进货证明，从冰箱取出牛肉片当验体，卫生局稽查人员随即将肉品进行装封，全程有拍照做记录，业者也在文件上签名，9日卫生局前往告知检出瘦肉精，“两次稽查，主管都说是澳洲牛肉”。

但千叶嘉义总公司10日接受媒体采访，却声称是误会一场，可能是工读生拿错肉品，误提供下架的美牛。

“如果过程中出错，就应该要跟卫生局讲。”杨文志说，如果业者提供不实报表，或是真的乌龙一场，都应该要说清楚，已书面通知业者今天到局说明，配合调查肉品来源。

杨文志说，本来只是单纯抽验，疑有问题的肉品先下架，等检验出有瘦肉精就将余品销毁，业者也须提出销毁计划书，“如果业者规避、不实，卫生局一定追究责任”，连锁餐厅知名度高，也受消费者信任，企业当然要有比较高的社会责任。